| 江戸時代から伝統を継承する老舗 | ||||
 | 料理：九州(6)  |
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 料理 |
 福岡県甘木市 |
廣久葛本舗創業は文政２年（1819年）。初代久助が長年にわたり葛根の良否、精製法を研究し、ついに純白の本葛を作り上げたことに端を発します。 藩主黒田候に献じたところ称賛を賜り、幕府への献上品となりました。 |
| 福岡県柳川市 |
若松屋 安政年間創業。どんこ舟かよう水路に影を落とす柳のみどり静かな柳川でうなぎ料理に舌つづみ。 伝統が磨きをかけた若松屋の味は月日とともにさらに深みを増しています。 | |
| 福岡市博多区 |
石蔵酒造株式会社 江戸時代後期創業。福岡市でただ一軒の造り酒屋として博多気質で酒造りに取り組む博多百年蔵は、石蔵利八正則が明治初頭に創業したもので、白壁土蔵に赤れんがの煙突など明治初期に建てられた時の面影を残し、昔ながらの造り酒屋として古き良き時代を今に伝えています。 | |
| 長崎市 |
史跡料亭 花月 （ぐるなび） 創業寛永19年、長崎ぶらぶら節でおなじみの花月は今年で360年を迎えます。 日本最古の洋間や龍馬の刃傷の残る広間、800坪の日本庭園に江戸の華やかな風情をお楽しみ下さい。 | |
| 長崎市 |
料亭 一力 創業文化十年（1813年）長崎の料亭で最古の歴史を誇る老舗。 | |
| 熊本市 |
株式会社 菅乃屋ミート  菅乃屋・上通店、馬肉料理が揃う寛政元年創業の馬肉レストラン。直営牧場、直営工場。 |